Gastronomia na Promoção da Saúde

Tempo de Preparo: 1:30h Rendimento total: 700 g Número de porções: 10 Porção (g/medida caseira): 70 g / 1 fatia Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Massa 230 g de farinha de trigo (1 xícara de chá + 3 colheres de sopa) 24 g de açúcar (2 colheres de sopa) 4 g de sal (2 colheres de café) 10 g de fermento biológico seco (1 colher de sopa) 90 ml de leite (1/3 de xícara de chá + 2 colheres de chá) 100 g de ovo (2 unidades) 15 g de manteiga (1 colher de sopa) 7 g de manteiga para untar (1/2 colher de sopa) Farofa 5 g de raspas de limão (1 colher de chá) 80 g de farinha de trigo (1/3 xícara de chá) 70 g de açúcar (1/2 xícara de chá) 2 g de canela (1 colher de chá) 30 g de manteiga (2 colheres de sopa) Montagem 260 g de banana d´água (3 unidades médias) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: 20 min Rendimento total: 1 l Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 200 ml / 1 copo  Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 150 g de abacaxi (2 fatias) 150 g de Melão (1 1/2 fatia) 8 g de hortelã (5 folhas) 800 ml de água (4 xícaras de chá) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 30 minutos Rendimento total: 800g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 160g / 1 bife Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 1 Kg de bife (5 unidades) 100 g de alho (20 dentes de alho) 20 g de sal (1 colher de sopa) 100 ml de azeite (1/2 de xícara de chá) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: menos de 1h Rendimento total: 360 g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 72 g / 1 1/2 colher de servir  Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 150 g de arroz branco (1 e 1/2 xícara de chá) 150 g de cebola (2 cebolas) 30 g de alho (6 dentes) 100 g de cenoura (1/4 cenoura) 100 g de vagem manteiga (1 1/4 xícara de chá) 15 g de cebolinha (3 ramos) 90 g de abobrinha (1/3 abobrinha) 30 ml de azeite (2 colheres de sopa) 300 ml de água (1 1/3 de xícara de chá) 5 g de sal (1 colher de chá) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: 1 hora Rendimento total: 1Kg Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 200 g/ 1 concha cheia Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 400 g de feijão preto (3 xícaras de chá) 1,2 l de água (6 xícaras de chá) 80 g de cebola (1 unidade) 30 g de alho (6 dentes de alho) 10 g de coentro (2 ramos) 50 g de salsinha (1/2 maço) 0,2 g de louro (2 folhas de louro) 2 g de cominho (1 colher de café) 50 g de farinha de mandioca (1/3 de xícara de chá) 40 ml de azeite (4 colheres de sopa) 2 g de sal (1 colher de café) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: 1h Rendimento total: 1,3 Kg Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 260g / 2 conchas Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Sopa 1 kg de abóbora (1 unidade) 2 l de caldo de legumes (10 xícaras de chá) 30 ml de azeite (2 colheres de sopa) 10 g de alho (2 dentes) 70 g de cebola (1/2 xícara de chá) 15 g de cebolinha (3 ramos) 8 g de sal (2 colheres de café) Requeijão 500 ml de leite integral (2 1/2 xícaras de chá) 15 ml de vinagre (1 colher de sopa) 25 g de manteiga (1 colher de sobremesa) 2 g de sal (1/2 colher de café) MODO DE PREPARO