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Livro Gastronomia na Promoção da Saúde
Doença Inflamatória Intestinal

    Este livro está fundamentado na vivência de professores, alunos e pacientes com DII participantes das oficinas gastronômicas do projeto Gastronomia na Promoção da Saúde. Saiba mais...




Livro Gastronomia na Promoção da Saúde: técnicas, receitas e dicas para alimentação saudável.
Livro Gastronomia na Promoção da Saúde:
técnicas, receitas e dicas para alimentação saudável. 

    Este livro é fruto da integração entre atividades de ensino, pesquisa e extensão promovidas pelo projeto Gastronomia na Promoção da Saúde” realizado pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Este material reflete o trabalho coletivo de diferentes atores e foi desenvolvido por alunos e professores do curso de graduação em gastronomia com o apoio da Pró-Reitoria de Extensão da UFRJ. Saiba mais...

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