Gastronomia na Promoção da Saúde

Tempo de Preparo: Menos de 2h Rendimento total: 1 Kg Número de porções: 12 Porção (g/medida caseira): 80g / fatia Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Bolo de Cenoura 250 g de cenoura (2 unidades médias) 150 g de ovo (3 unidades) 120 ml de óleo (1/2 xícara de chá) 180 g de açúcar (1 xícara de chá) 250 g de farinha de trigo (1 e 3/4 xícaras de chá) 15 g de fermento em pó químico (1 colher de sopa) 8 g de manteiga (1 colher de chá) 10 g de farinha de trigo (1 colheres de sopa) Ganache de chocolate com laranja 90 g de chocolate meio amargo 70% (1/2 xícara de chá) 140g de laranja-pêra (1 unidade) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 2h Rendimento total: 800g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 160g / taça Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Creme de confeiteiro 300 ml de leite de coco (1 1/2 xícara de chá) 75 g de açúcar (3 colheres de sopa) 30 g de amido de milho (1 colher de sopa) 15 g de farinha de trigo (2 colheres de chá) 60 g de gema de ovo (3 unidades) 3 ml de essência de baunilha (1 colheres de café) Doce de abacaxi 700 g de abacaxi (1 unidade) 100 g de açúcar (1/2 xícara de chá) 5 g de canela em pau (1 unidade) 1 g de cravo (3 unidade) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 2h Rendimento total: 400g Número de porções: 10 Porção (g/medida caseira): 40g / 1 fatia Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Pudim 300 g de ovos, usar somente as claras (10 unidades) 130 g de açúcar (2/3 xícara de chá) 1 g de sal (1/2 colher de café) 5 g de raspas de laranja, opcional (2 laranjas) 15 g de manteiga (1 colher de sopa) Calda de laranja 200 g de laranja (2 unidades) 25 g de açúcar (1 colheres de sopa) 15 g de amido de milho (1 colheres de sopa) 0,5 g de cravo (3 unidades) 2 g de canela em pau (1 unidade) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 1h Rendimento total: 1L Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 200ml / 1 copo Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 400 g de coco seco (1 unidade) 800 ml de água de coco e água (4 xícaras de chá) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 2h Rendimento total: 500g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 100g / 1 bife Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Carne e marinada 600 g de lombo suíno (1 peça média) 800 g de laranja (8 unidades) 90 ml de molho de soja -shoyo (6 colheres de sopa) 60 ml de mel  (4 colheres de sopa) 25 g de alho (5 dentes) 100 g de manteiga (1/2 xícara de chá) Molho com Beurre Manié (espessante) 12 g de manteiga (1 colher de sopa) 8 g de farinha de trigo (1 colher de sopa) 80 g de cebola (1 unidade) 6 g de sal (3 colheres de café) MODO DE PREPARO

Tempo de Preparo: Menos de 2h Rendimento total: 600g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 120g / 2 pegadores Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES Massa 200 g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícaras de chá) 100 ml de água ou líquido nutritivo (1/2 xícara de chá) Para cozinhar 3 l de água (15 xícaras de chá) 30 g de sal (2 colheres de sopa) MODO DE PREPARO