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Pesos e medidas caseiras - Equivalências

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     A balança é um item muito importante na confecção das receitas. Com ela é possível ter maior precisão dos ingredientes que serão utilizados na nas preparações. Apesar disso, muitas pessoas ainda utilizam medidas caseiras, que por sua vez, podem alterar o resultado final esperado. Pensando nisso, podemos utilizar Medidores Padrões que auxiliam numa maior precisão no momento da preparação.          Nessa postagem vamos explicar como utilizar esses medidores para garantir maior proximidade ao peso solicitado na receita:
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Tutu de feijão

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Tempo de Preparo: 1 hora Rendimento total: 1Kg Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 200 g/ 1 concha cheia Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 400 g de feijão preto (3 xícaras de chá) 1,2 l de água (6 xícaras de chá) 80 g de cebola (1 unidade) 30 g de alho (6 dentes de alho) 10 g de coentro (2 ramos) 50 g de salsinha (1/2 maço) 0,2 g de louro (2 folhas de louro) 2 g de cominho (1 colher de café) 50 g de farinha de mandioca (1/3 de xícara de chá) 40 ml de azeite (4 colheres de sopa) 2 g de sal (1 colher de café) MODO DE PREPARO
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Ketchup

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Tempo de Preparo: 90 minutos  Rendimento total: 150 g Número de porções: 5 Porção (g/medida caseira): 30 g / 3 colheres de sopa  Imprimir Ficha Técnica INGREDIENTES 700 g de tomate italiano maduro (7 unidades) 80 g de cebola (1 unidade) 15 g de alho (3 dentes) 60 g de cenoura (1/2 unidade) 20 ml de azeite (2 colheres de sopa) 1 g de cravo (3 unidades) 50 g de açúcar mascavo (2 colheres de sopa) 30 ml de vinagre de vinho branco (3 colheres de sopa) 2 g de sal (1 colher de café) MODO DE PREPARO
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